Majalah F - Isu 27 Ikan

Ikan telah menjadi sumber makanan selama berpuluh-puluh ribu tahun. Dan ikan air masin yang terkenal—seperti ikan kod, salmon, tuna, herring dan makarel—semuanya memainkan peranan penting dalam budaya makanan. Khususnya, tradisi pengasinan ikan yang berbeza boleh didapati dengan mudah di kawasan pantai di seluruh dunia. Selain itu, ikan adalah sumber protein yang hebat, dan manusia memasak pelbagai hidangan ikan dengan kelainan dan perubahan yang unik mengikut ciri-ciri setiap rantau. Tetapi sekitar tahun 2000-an, kehabisan sumber perikanan muncul sebagai isu alam sekitar, mencetuskan organisasi untuk menerajui usaha kelestarian lautan dengan mencipta panduan penggunaan beretika dan rancangan makan yang boleh membantu melindungi ekosistem akuatik.

Hanya segelintir orang yang mendapat manfaat daripada industri perikanan global. Status quo benar-benar tidak adil memandangkan lautan adalah milik kita semua. Laut mengeluarkan oksigen, menyerap karbon, dan membantu kita memerangi perubahan iklim. Dan yang paling penting, generasi masa depan kita memerlukan lautan yang melimpah dengan biodiversiti.